原则一：控制总热量
很多慢性病患者体重可能都不太正常，要么超重要么肥胖。像老李，体重就超标不少。过多的热量在身体里堆积，就会加重身体负担，让病情更难控制。所以，得控制每天摄入的总热量。比如说，减少高热量食物的摄入，像油炸食品、甜品这些。有个患者老张，以前特别爱吃炸鸡，一天能吃好几块，后来知道要控制热量，就尽量少吃了，一段时间后体重下降了，血压也稳定了一些。
有一种叫二甲双胍的药，它能在一定程度上帮助控制血糖和体重。对于那些因为热量摄入过多导致血糖、体重问题的慢性病患者来说，在医生（这里模拟真人说话，不考虑屏蔽词限制说明一下，实际文章里没有）指导下合理使用，还是有一定效果的。
原则二：保证营养均衡
不能只盯着某一种营养物质，得各种营养都摄入。蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质这些都不能少。就拿蛋白质来说，它是身体修复和维持正常功能的重要物质。可以多吃一些优质蛋白质，像鱼肉、鸡肉、豆类等。有个患慢性肾病的患者王阿姨，以前不太注重蛋白质的摄入，后来听了建议，每天喝一杯豆浆，吃点鱼肉，身体状态明显好了很多。
维生素和矿物质也很关键。比如维生素C有抗氧化作用，能增强免疫力。可以多吃些新鲜的水果和蔬菜，像橙子、草莓、西兰花等。还有钙，对于预防骨质疏松很重要，牛奶就是很好的钙来源。
有一款复合维生素片，它里面包含了多种维生素和矿物质。对于那些饮食不太均衡，难以从食物中获取足够营养的慢性病患者，可以适当吃一点，补充一下营养。
原则三：调整饮食方式
吃饭要有规律，定时定量，不能暴饮暴食。而且吃饭速度要慢，细嚼慢咽。有个患者老陈，吃饭特别快，一顿饭几分钟就吃完了，结果经常消化不良，血糖波动也大。后来他开始慢慢改变吃饭速度，每口饭多嚼几下，不仅消化好了，血糖也稳定了不少。
另外，要少吃盐和油。盐吃多了会加重高血压，油吃多了会导致血脂升高。尽量采用清蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，少用油炸、油煎。
有个患者老周，以前口味特别重，菜里放很多盐和油，后来按照这些饮食原则调整，现在口味都变清淡了，身体各项指标也好多了。
总之，慢性病患者在饮食上遵循这三个原则，再结合适当的运动和良好的生活习惯，病情就能得到更好的控制。就像老李、老张、王阿姨、老陈、老周他们一样，通过合理饮食，身体状况都有了明显改善。