胃癌术后补蛋白，虾仁蒸蛋软又嫩，6种做法可常吃！

胃癌术后的恢复可是个大工程，营养补充那是相当重要呗。蛋白质对于术后身体恢复起着关键作用，能帮助身体修复受损组织，增强免疫力。今天就给大家介绍一道既美味又富含蛋白质的佳肴——虾仁蒸蛋，而且还有6种不同做法，让你百吃不厌。

虾仁蒸蛋的营养价值

虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质的良好来源。虾仁肉质松软，易消化，对于术后肠胃功能还在恢复中的人来说，是挺合适的食物。鸡蛋更是营养丰富，含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质。这两者搭配在一起，既能满足身体对蛋白质的需求，又容易被人体吸收。

做法一：经典虾仁蒸蛋

准备食材：鸡蛋2个、虾仁适量、温水、盐、生抽、香油。
做法步骤：

• 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。


• 按照1:1.5的比例加入温水，再次搅拌均匀，然后用滤网过滤掉表面的浮沫。


• 虾仁洗净，挑去虾线，放在蛋液表面。


• 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸10 - 12分钟。


• 蒸好后取出，淋上生抽和香油即可。




做法二：香菇虾仁蒸蛋


准备食材：鸡蛋2个、虾仁适量、香菇2 - 3朵、温水、盐、蚝油、香油。
做法步骤：

• 香菇泡发后切成小丁，虾仁洗净挑去虾线。


• 鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀，加入温水搅拌，过滤浮沫。


• 将香菇丁放入蛋液中，搅拌均匀。


• 虾仁摆在蛋液表面，盖上保鲜膜蒸10 - 12分钟。


• 出锅后淋上蚝油和香油。




做法三：玉米虾仁蒸蛋


准备食材：鸡蛋2个、虾仁适量、甜玉米适量、温水、盐、蒸鱼豉油、香油。
做法步骤：

• 甜玉米剥下玉米粒，虾仁洗净。


• 鸡蛋加盐搅拌，加入温水，过滤浮沫。


• 玉米粒放入蛋液中，搅拌均匀。


• 虾仁放在蛋液表面，蒸10 - 12分钟。


• 最后呢淋上蒸鱼豉油和香油。




做法四：胡萝卜虾仁蒸蛋


准备食材：鸡蛋2个、虾仁适量、胡萝卜半根、温水、盐、生抽、食用油。
做法步骤：

• 胡萝卜切成小丁，虾仁洗净。


• 鸡蛋加盐搅拌，加入温水，过滤浮沫。


• 胡萝卜丁放入蛋液中，搅拌均匀。


• 虾仁摆在蛋液表面，蒸10 - 12分钟。


• 出锅后淋上生抽，再滴几滴食用油。




做法五：木耳虾仁蒸蛋


准备食材：鸡蛋2个、虾仁适量、木耳适量、温水、盐、蒸鱼豉油、香油。
做法步骤：

• 木耳泡发后撕成小朵，虾仁洗净。


• 鸡蛋加盐搅拌，加入温水，过滤浮沫。


• 木耳放入蛋液中，搅拌均匀。


• 虾仁放在蛋液表面，蒸10 - 12分钟。


• 淋上蒸鱼豉油和香油。




做法六：菠菜虾仁蒸蛋


准备食材：鸡蛋2个、虾仁适量、菠菜适量、温水、盐、生抽、香油。
做法步骤：

• 菠菜洗净，焯水后切成小段，虾仁洗净。


• 鸡蛋加盐搅拌，加入温水，过滤浮沫。


• 菠菜段放入蛋液中，搅拌均匀。


• 虾仁摆在蛋液表面，蒸10 - 12分钟。
• 最后呢淋上生抽和香油。

虾仁蒸蛋口感软嫩，营养丰富，对于胃癌术后需要补充蛋白质的人来说，是一道不可多得的美食。大家可以根据自己的口味选择不同的做法，换着花样吃，让身体更快地恢复健康。